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21 agosto 2015

Linguine ai gamberi, zucchine trombetta e fiori di zucca

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Gamberoni e zucchine : un connubio davvero perfetto. Le zucchine trombetta sono facilissime da trovare in Liguria, ma a volte le ho ...
20 agosto 2015

Gran crudo di gamberi rossi e mirepoix di pesche noci

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Nei posti di mare, si sa, e' piu' facile trovare pesce fresco. Se per caso si ha la fortuna di passare lungo la Riviera ligur...
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03 agosto 2015

Prezzemolo e aglio: trito pronto da tenere in freezer

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Quest'anno, per la prima volta, ho deciso di coltivare - tra gli altri - anche aglio e prezzemolo . Ho scelto la varieta' agli...
25 luglio 2015

Insalata di pasta tiepida con spigola, vernaccia e olioCorriasall'arancia

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Un primo estivo, leggero e nutriente .  Profumato . Squisito . Velocissimo . Perfetto per una sera d'estate, magari con os...

Insalata Caprese delizia con Olio Corrias all'origano

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D'estate i pomodori sono una vera delizia e il basilico cresce rigoglioso anche nei vasi del terrazzo. Quale migliore stagione...
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18 luglio 2015

Farinata ligure

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La farinata e' una sorta di  sottile  focaccia o tortino di farina di ceci, spesso un paio di millimetri, croccante e friabile fuo...
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Pasta al vino: base friabile per torte salate

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La  pasta al vino è una pasta tipo briseè, abbastanza sostenuta e friabile .  Velocissima da fare, non richiede l'uso di uova n...
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10 luglio 2015

Pizza in teglia croccante al grano arso

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La ricetta e' tratta dal sito del mitico Adriano - profumo di lievito - modificando la farina utilizzata nell'impasto con un...
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05 luglio 2015

Panpizza e ciabatta senza impasto di Vivalafocaccia

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  La ricetta per questo fantastico pane e panpizza e' presa dal blog di Vittorio - Vivalafocaccia - ecco il link:  ricetta del ...
04 luglio 2015

Carbonara di zucchine e fiori di zucca

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Un primo piatto molto saporito , che potrebbe valere da piatto unico. Colorato , allegro e gustoso .   Anche veloce. La presenza de...