Questa è la ricetta di Vittorio (il mago della focaccia genovese), adattata con farine diverse e dimezzando la dose di lievito. E'...

Questo e' un piatto leggero e gustoso , perfetto per chi vuole mangiare con gusto senza rinunciare ai sapori. Pochissime calorie, ...

La frittata di pasta , in particolare di spaghetti, e' sempre apprezzata da tutti. Veloce, squisita, appetitosa, croccante, profuma...

Ultimi scampoli d'estate... barbecue ! Bastano un po' di gamberoni , qualche rotolo di salsiccia buona , un barbecue con la ...

Un piatto delizioso, con sapori perfettamente amalgamati tra loro e tutto sommato abbastanza leggero. Invitante e colorato, e' ve...

Una ricetta semplicissima, di fine estate, quando il mercato e' un tripudio di melanzane (ma anche di peperoni, pomodori, zucchi...

D'estate i pomodori sono una vera delizia e il basilico cresce rigoglioso anche nei vasi del terrazzo. Quale migliore stagione...

La farinata e' una sorta di  sottile  focaccia o tortino di farina di ceci, spesso un paio di millimetri, croccante e friabile fuo...

Al mercato ho trovato la ricotta " mustia ", ovvero affumicata, ma morbida, fresca. Avevo dei bellissimi pomodorini e un v...

In questo periodo al mercato ci sono le arance , di tutti i tipi e di ogni colore... Sono belle, profumate e piene di vitamine .  Pe...

Premesso che le patatine fritte sono in assoluto il mio piatto preferito , e q uesta e' la miglior   ricetta per   prepararle. Si...

Focaccia al formaggio di Recco La focaccia al formaggio , ricetta tipica ligure e in particolare specialità di Recco , e' una deli...

13 luglio. Un pomeriggio d'estate. Oddio, "estate"....la sera si arriva ai 14, quasi 15 gradi. Maglione e calzini di l...

E' una focaccia sofficissima (per via della presenza dei fiocchi di patate), fuori ha una crosticina sottile e croccant...

Chi ha mai  assaggiato la Focaccia genovese, quella buona? In Liguria la chiamano “fugassa”. A Rapallo c’e un forno (se non sba...

Lasagne di melanzane   Le melanzane fritte sono davvero buone. Oltre ad essere mangiate così, al naturale, (al piu' con una spolve...