Chiffon cake all'arancia

Chiffon cake all'arancia

La ricetta della chiffon cake, una torta americana sofficissima e deliziosa, si trova in vari siti e blog del web. Dopo averne sperimentate e lette diverse, ne ho trovato una che mi ha soddisfatto.

La ricetta originale si trova qui, ma a questa ho apportato alcune modifiche alle dosi e agli ingredienti.

E' venuta fuori una torta spettacolare, profumata da svenire, morbida e leggera (l'unico grasso e' l'olio, ma in quantita' minima). 

Nonostante non abbia bagna resta soffice, con una meravigliosa consistenza da "nuvoletta" che ricorda un po' la torta paradiso. Piacerà a tutti, sia adulti che bimbi!

E' perfetta anche come dolce da compleanno e in realta' si puo' fare anche con altri gusti, per esempio: al limone, al cioccolato, all'ananas, con la vaniglia, etc...... 

Volendo si puo' farcire con panna o crema, ma la versione semplice all'arancia e' una delle migliori!

Chiffon cake arance degradèe

Con queste dosi verra' una torta di 26 cm di diametro, alta 9-10 cm, sufficiente per 10-12 persone.

Torta meringa al cioccolato fondente

Questa torta e' molto leggera e davvero buonissima, friabile e si scioglie letteralmente in bocca.

Non e' troppo dolce, in quanto il cioccolato fondente smorza il dolce della meringa e si fa abbastanza velocemente, senza presentare particolari difficolta'.

Non e' una torta secca, anzi, resta molto morbida e piuttosto soffice, con una farcitura che in questo caso e' stata fatta con una ganache al cioccolato fondente, mentre la superficie e' stata ricoperta a morbidi fiocchetti di soffice panna montata.

Una vera bonta', da presentare a fine pranzo o a fine cena, verra' apprezzata da tutti!