Salmone al forno con arancia e zenzero

Il salmone e' un pesce gustoso e sano, con un gusto delicato e colore invitante.

Questo piatto e' leggero e veloce da preparare, profumato e molto digeribile. Perfetto per chi e' a dieta!

Ingredienti: per due persone

2 fette di salmone

Un pezzetto di zenzero fresco

Il succo di 1/2 arancia

Un ciuffo di santoreggia o timo

Olio EVO 2 cucchiai circa

Preparazione:

Sistemiamo le fette di salmone arrotolate strettamente in una teglia ricoperta di carta forno.

Versiamo in un barattolino il succo d'arancia, lo zenzero grattugiato, l'olio e il trito di santoreggia, lasciandone da parte due ciuffi per guranire.

Chiudiamo con il tappo e agitiamo il barattolo per amalgamare gli ingredienti. Si formera' una salsina, che verseremo sulle fette di pesce.

Informiamo a 180 gradi per 15-20 minuti circa, finche' le fette saranno dorate, e nella teglia si sara' formato un gustoso sughetto profumato:

Impiattiamo, guarnendo il salmone con la salsina recuperata sul fondo della teglia e un piccolo ciuffo di santoreggia o timo.

Come contorno sara' perfetto una insalata di misticanza.