Linguine ai gamberi, zucchine trombetta e fiori di zucca

Gamberoni e zucchine: un connubio davvero perfetto.

Le zucchine trombetta sono facilissime da trovare in Liguria, ma a volte le ho viste anche in altre regioni, tra le quali il Piemonte.

Sono diverse dalle zucchine normali perche' sono piu' compatte e non hanno semi, e inoltre sono un po' piu' dolci delle altre.

Abbinate ai gamberoni danno, forse, il meglio di se...

Questo piatto e' semplice da fare, a patto di avere gia' del fumetto di gamberi (non e' indispensabile ma migliora molto il risultato finale, a presto la ricetta qui sul blog).

E' un primo goloso e invitante, si presenta molto bene ed e' veramente gustoso.

Le dosi sono per 4 persone

Gran crudo di gamberi rossi e mirepoix di pesche noci

Nei posti di mare, si sa, e' piu' facile trovare pesce fresco.

Se per caso si ha la fortuna di passare lungo la Riviera ligure, e in particolare a Sanremo, bisogna ricordarsi che c'e un bellissimo mercato, sia di pesce che di verdure.Se si riescono a trovare i gamberi rossi di Sanremo non bisogna esitare un attimo: sono ottimi crudi, delicati e leggeri, perfetti per un antipasto da veri intenditori....

Prezzemolo e aglio: trito pronto da tenere in freezer

Quest'anno, per la prima volta, ho deciso di coltivare - tra gli altri - anche aglio e prezzemolo.

Ho scelto la varieta' aglio rosso, che e' molto delicato e leggero, e devo dire che su 6 piantine sono venuti fuori 6 teste d'aglio bellissime: piccole ma perfette, due delle quali immortalate qui:

Il prezzemolo e' di difficile coltivazione, ma nel giardino e in vaso e' venuto benissimo, rigoglioso e verde come mai...sembrava sedano!

Alla fine mi sono ritrovata con un bel po' di prezzemolo e di aglio: che farne per usarlo al meglio?

Il trito di aglio e prezzemolo e' una furbata che faccio ogni anno, ma con ingredienti acquistati. 

Farlo con le piccole creaturine dell'orto, appena raccolte, e' stato diverso.....